Karnataka lentil curry features on the menu at BRICS summit

…ಮಾಡಿದ್ದು, ‘ಕಾರ್ನಿವೋರ್ ಕಿಚನ್’ ಸಂಸ್ಥಾಪಕ, ಶೆಫ್ ಕಲ್ಯಾಣ್ ಗೋಪಾಲಕೃಷ್ಣ ತಮ್ಮ ಅಭಿಪ್ರಾಯ ಹಂಚಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಕರ್ನಾಟಕ ತನ್ನ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮನ್ನಣೆ ಬಯಸುತ್ತಿರುವ ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬೇಳೆ ಸಾರಿನ ಆಯ್ಕೆಯು ಅತ್ಯಂತ ಮಹತ್ವದ ಕ್ಷಣವಾಗಿದೆ. “ ಶೃಂಗಸಭೆಯ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ಬೇಳೆ ಸಾರನ್ನು ಕಂಡು ಆಶ್ಚರ್ಯವಾಯಿತು. ಆಯೋಜಕರು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದ ಆಹಾರದ ಬಗ್ಗೆ ಉತ್ತಮ ಸಂಶೋಧನೆ ನಡೆಸಿ ಇದನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸುತ್ತೇನೆ. ದೇಶದ ವಿವಿಧ ಪ್ರದೇಶಗಳ ‘ದಾಲ್-ಚಾವಲ್’ ತಳಿಗಳನ್ನು ನೋಡಿದರೆ, ನಮ್ಮ ‘ಬೇಳೆ ಸಾರು-ಅನ್ನ’ದ ಕಾಂಬಿನೇಷನ್ ಅತ್ಯಂತ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುತ್ತದೆ. ಇದು ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಖಾದ್ಯವಾದ್ದರಿಂದ, ನಮ್ಮಂತೆಯೇ ಸ್ಥಳೀಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಸೈಡ್ಸ್ ಜೊತೆ ಇದನ್ನು ಬಡಿಸಿರುತ್ತಾರೆ ” ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ಇದನ್ನೂ ಓದಿ: ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳಿಂದ ಸಿಹಿ ತಿಂಡಿಗಳವರೆಗೆ; ಬ್ರಿಕ್ಸ್ ಶೃಂಗಸಭೆಯ ಅತಿಥಿಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಏನಿರಲಿದೆ? ಸಾರು ಎಂಬ ಪದ ಒಂದೇ ಆದರೂ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಮನೆಯಲ್ಲೂ ಅದನ್ನು ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ ಬೇರೆ ಬೇರೆಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಕಷ್ಟು ವಿಧದಲ್ಲಿ…